我分享一些经验，希望对你又帮助！
1. 使用微软的mschart，优势，很强大，类型很丰富。劣势 就是不开源
2. DevExpress 的chartControl 优势：很强大，有分时图和蜡烛图，性能很好；劣势：就是不是免费的，但是相信我，你能找到版的！
3. zedGraph 有源码！~也算是一个比较成熟的开源软件（我这边有源码，可以分享）
4. amStock 也有用，但是官网停止更新了！！
5. 还有一个“StockMonitor”，网上有源码，基于winform，自己画的。。这个我研究过一段时间，扩展性很好，特别是K线图。。。如果有需要可以分享源码。
即时聊天需要用到的技术：
Winform（做UI）、通信协议（也就是TcpClient，TcpListener和Socket）。。应该这些就是核心了！！应该来说比较简单。
当然，如果你需要更高级一点的“推送”模式实现聊天，你可以找一下PHP wakerman 这个高性能的即时通信demo，很酷，用最新的websocket协议去实现的！
workerman：
希望对你有帮助，加油！！！