凤凰卫视香港台是凤凰卫视在进入香港和澳门以及广东珠三角粤语观众市场的重大举措。面对长期以来因语言差异和频道选择丰富的现状，凤凰卫视香港台决定采取本土化策略，以粤语报道香港的社会热点和民生新闻，深入挖掘本地和广东的社会生活信息，以展现香港的真实面貌。
为了适应香港市场，凤凰卫视香港台将采用中文评论风格，邀请国家官员和学者以粤语解读时事政治，包括对香港政制、金融和房地产等领域的专业节目。财经方面，凤凰卫视将推出深度粤语财经资讯，邀请成思危、李志刚等财经专家进行专业评论。在创意产业，将与香港演艺界、电影界、音乐界和电视业的知名人士合作，制作艺术性和娱乐性强的访谈节目，以及粤语电视剧和综艺节目，培养新一代的金牌司仪。
凤凰卫视香港台还将实时关注香港的重大事件，通过《直播香港》环节直播重要新闻，如立法会会议和大型文化活动如香港电影金像奖、十大中文歌曲颁奖典礼等。此外，还将提供24小时的财经资讯，包括香港证券交易所的交易动态。
为了实现这些目标，凤凰卫视香港台正积极招募富有创新精神的电视人才，共同打造一个既能满足粤语观众口味，又能展示全球华人视角的综合媒体平台。