一、海参太硬怎么办
海参先用温水泡发后，再进行烹饪，就不硬了，下面介绍做法：
准备材料：海参5只、鲍鱼3只、鸟贝10只、虾仁10只、鱿鱼1只、葱姜蒜适量、八角1枚、蚝油一大勺、花生油适量、生抽适量、高汤一大勺
制作步骤：
1、海参提前用温水泡发
2、鱿鱼去掉头尾及内脏，清洗干净，背面打上十字花刀，切片
3、鲍鱼去掉壳和内脏，打十字花刀，切块儿
4、鸟贝清洗干净，虾仁去除虾线，洗净
5、铁锅内烧开水，放入鱿鱼和鲍鱼块轻轻焯水，捞出沥干残余的水
6、铁锅烧热，放入适量花生油，下葱姜蒜八角及酱油爆香
7、滑入虾仁，放入剩下的海鲜，加一大勺蚝油，少量高汤，迅速翻炒均匀
8、最后用水淀粉勾一层薄芡
9、成品图
二、香菇是泡多久才能软，用热水还是冷水
香菇是泡约半小时可以软。需要用温水泡，才能发挥其营养。
将干香菇放在一个容器里，倒上热水、放入干香菇，用盖子盖好容器，并摇晃5分钟左右即可使用。
注意：干香菇浸泡的时候，最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。快速泡发香菇而用开水浸泡，会使得泡发的干香菇营养价值大幅度下降，香菇中的多糖和优质氨基酸会大量溶于水中，造成营养的流失。
扩展资料
香菇一般人群均可食用。
宜：气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食；高脂血症，高血压病，动脉硬化症，糖尿病，肥胖者宜食；癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者宜食；小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食；肾炎病人宜食。
忌：香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。
参考资料来源：百度百科：香菇
三、白萝卜可以和蘑菇一起吃么
白萝卜可以和蘑菇一起吃，可以一起熬汤喝。
白萝卜是行气的，常吃可以起到化痰下气，消除胃脘胀痛的作用。蘑菇是一种菌类，常吃可以止咳化痰，提高身体的抗病能力，有镇静镇痛的作用。
这两种食材并没有相克的地方，所以是可以放在一起炖汤的，在冬天用这两种食材和羊肉在一起炖汤喝，就可以起到很好的补气益中的作用，缓解人们手脚冰凉的症状。但是要注意白萝卜不能和胡萝卜在一起吃，会影响功效的。
扩展资料：
白萝卜能和蘑菇一起熬汤。建议慢炖，小火，这样比较好吃，而且营养容易渗出来 。
经常吃蘑菇等菌类，对于身体特别好。中国有句老话，叫“上床萝卜，下床姜”，这里的萝卜，指的就是白萝卜。尤其是现在这个季节，经常的吃一些白萝卜，可以起到通气和促进肠道蠕动的好效果，可以有效改善便秘等病症。
参考资料：蘑菇萝卜汤 百度百科
萝卜菌菇汤 百度百科
快讯：航天员着陆后的第一餐：蘑菇炖鸡 白萝卜烧羊肉人民网
四、为啥我不愿意喝凉水,我喝热水就能喝下去，凉水一点不行
喝凉水，伤身体，越喝越伤，越伤你就越不想吃饭，不想喝水开水，特别是开水。到最后只喜欢碳酸饮料，冷饮等才适合你的胃口。请从现在开始，必须是热开水，热的发烫哪一种，持续三月，你会发现你变了，冬天手脚不再冰冷，来年夏天不再感觉热。切记，不管是凉水还是常温的水，都不能喝，开水最好，只要是热性的，在这里我给您说明白点，热性食物，而不是上火的食物，比如说中性食物有，小米粥，大米粥，蜂蜜，肌肉，牛肉，等。其他的您可以百度百科一下。不要认为绿豆粥是热的他就一定是热性食物。这个道理是严重的错误。切记凉性食物不管是不是热的都对你的身体有损害。特别是北方人。南方人好些。少吃凉性的，多吃中性的，热性的也不能多吃，因为会上肝火等等。
五、豆奶可以用冷水冲吗/
不可以，温水冲泡。
冲泡豆奶的水温是非常重要的，若是水温不合适就很容易造成结块或者不均匀的现象。豆奶的水温是不能过高的，最好控制在温水。因为豆奶含糖比较高，而热水遇上糖分很容易就会产生一层油脂，那么粉末就无法冲泡开来，从而形成了块状沉淀物，影响到口感。
大豆奶中富含大豆磷脂，这种物质是人体细胞构成的基本物质之一，也是大脑细胞、神经细胞所不可缺少的成分。我们饮用豆奶之后，经过体内水解从而生成了胆碱、甘油磷酸及脂肪酸，这些物质可以改善大脑的机能，可以延缓大脑的老化速度，很适合老年人饮用。
扩展资料：
注意事项：
1、胃肠道容易产气者慎用，因为喝豆奶后容易胀气。
2、婴幼儿不宜喝豆奶：婴幼儿摄入体内的植物雌激素只有 5%能与雌激素受体结合，使植物雌激素在体内积聚，这样可能对每天大量饮用豆奶的婴幼儿将来的性发育造成危害。
3、含有植物雌激素，这可能会提升乳腺癌的风险。如果有乳腺癌的家族病史，就需要咨询医生奶能不能喝豆奶。
4、红糖中的有机酸与豆奶中的蛋白质结合后，会产生一种变性沉淀物，能分解和破坏红糖和豆奶中的营养成分。但在豆奶中加配白糖则不会产生上述化学反应。
参考资料来源：百度百科-豆奶